Das Gehirn ist die «Schaltzentrale» für unsere geistige Leis- tungsfähigkeit und steuert Wahrnehmung, Merkfähigkeit, Aufmerksamkeit, Reaktionszeit, aber auch Problemlösun- gen und Entscheidungsfindungen. Da das Gehirn die Nähr- stoffe über die Blutbahn aus unserer Nahrung bezieht, kann die Leistung des Gehirns durch unser Ess- und Trinkverhal- ten beeinflusst werden. In diesem Vortrag erfahren Sie, wel- che Nahrungsmittel aus welchen Gründen als «Gehirnnah- rung» oder eben «Brainfood» gelten.