Die Chrononutrition ist ein junges Forschungsgebiet, das untersucht, wie die Tageszeit der Nahrungsaufnahme unseren Stoffwechsel, die Aufnahme und Verwertung von Nährstoffen sowie die Gesundheit beeinflusst. Im Mittelpunkt steht die Erkenntnis, dass nicht nur die Lebensmittelauswahl, sondern auch der Zeitpunkt der Mahlzeiten eine wichtige Rolle spielt, etwa bei der Entstehung von Übergewicht und Diabetes.