Die Wahl der richtigen Lebensmittel ist entscheidend für eine wirksame anti-entzündliche Ernährung. Dabei ist unter anderem die Qualität und Art der Kohlenhydrate, Proteine und Fette zu beachten, da diese Makronährstoffe einen erheblichen Einfluss auf Entzündungsprozesse im Körper haben. Studien zeigen, dass sich durch eine entsprechende Ernährung die Krankheitsaktivität aber auch Schmerzen reduzieren lassen. Der Vortrag von Karin von Burg gibt einen Einblick in die anti-entzündliche Ernährung.